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虽然你害怕鳄梨,你应该担心鹰嘴豆泥吗?

2017-07-14 00:01:31 

外汇

“纽约”杂志提出了一个可怕的问题:“你吃过最后一个牛油果吗

”在周三发表的一篇文章中,各地的鳄梨爱好者都惊慌失措

再来一次

众所周知,加利福尼亚的干旱是1200年最严重的干旱,对某些食物构成严重威胁

没有人愿意承认这种珍贵的果实 - 是的,鳄梨是一种水果,因为它们实际上是一种浆果 - 在未来几年它可能要贵得多

当Chipotle去年3月宣布其鳄梨酱可能因气候变化而受到威胁时,人们会感到害怕

然而,一年多以后,我们仍然在Chipotle和其他地方享用鳄梨酱

威胁仍然迫在眉睫,周三再次集体歇斯底里

那是因为,是的,鳄梨是超级时尚的

Instagram正在达到顶级鳄梨吐司,太多的超级碗粉丝真的只出现在鳄梨酱派对上

但鳄梨不是唯一可能受干旱影响的时尚食品

从羽衣甘蓝到杏仁,进入每个人珍贵的杏仁奶拿铁,其他食物可能比人们今天意识到的更具威胁性

虽然许多因素使得一些加州农产品比其他农产品风险更大,但主要考虑因素之一是有些需要更多的水来种植或生产

杏仁需要惊人的1.1加仑水,而葡萄只需0.3加仑

牛肉,值得注意的是,需要大量的水才能生产每磅1,847加仑

当您准备好烧烤季节或追逐您所在城市最受欢迎的汉堡时,请记住,牛肉比其他任何产品需要更多的水

虽然每个人都害怕可能缺少鳄梨酱,但他们也可能想开始担心他们的鹰嘴豆泥

根据洛杉矶时报的大量用水图表,加州鹰嘴豆每盎司需要的水量比鳄梨多8倍

随着美国对鹰嘴豆泥的需求不断增加,牛油果爱好者担心的“干旱+需求”方式能否转变为鹰嘴豆

尽管加利福尼亚仅产出8%的美国产鹰嘴豆,但由于全球干旱,全球鹰嘴豆产量下降了40-50%

坚持你的鹰嘴豆泥!当然,鳄梨和鹰嘴豆不是唯一消耗大量水分的食物

了解今天最时尚的食物是如何叠加的:图表来自洛杉矶时报的Kate Bratskeir的所有数据和Getty的所有照片

虽然加利福尼亚最近强制削减用于景观美化的水,但它没有进一步限制农业用水

据“新闻周刊”报道,农业用水量是城市消费者的四倍,目前正在对限制进行免费通行审查,尽管该杂志还指出该行业去年遭受了40万英亩农田的损失

在恶劣的条件下

加州农业会进一步限制用水吗

目前,没有,但“纽约时报”本月早些时候报道称可能存在“去除某些水密集作物 - 如杏仁”的压力

如果杏仁,鳄梨和鹰嘴豆等食品最终仅限于水,在某些情况下,从其他州和国家进口可能有助于增加供应

食品价格可能会波动,但到目前为止它们并没有显着增加

与此同时,为了以防万一,我们将尽可能多地吃鳄梨酱

还有鹰嘴豆泥